아이들에게 가장 인기있는 간식이며,, 가장 간단한 간식은 떡볶이가 아닐까요? 저두 아이들에게 떡볶이를 많이 만들어줍니다. 찐계란을 좋아하는 신랑때문에 찐계란 넣어 떡볶이를 만들면 아이들이 참 좋아합니다. 찐계란대신에 오늘은 메추리알을 삶아서 넣었어요..메추리알을 넣으니 한잎에 먹기도 편하고 간도 잘베입니다. 또 고구마도 같이 넣었어요...^^ ( 옥이는 이것저것 있는거 다 넣어봐요~~) 춘천닭갈비를 먹으면 고구마가 들어가 있잖아요? 그 고구마가 전 너무 맛있더라고요... 그래서 아이들 간식인 떡볶이에 고구마를 넣었습니다.
재료: 떡볶이용떡(300g). 고구마2개(큰것은1개만넣으세요..). 메추리알15개정도. 양파1/2개. 대파1/2개.다진마늘. 고추장. 고추가루. 올리고당(또는 물엿). 간장. 맛술. 설탕. 케찹.
1. 고구마는 떡볶이떡 크기로 썰어서 찬물에 한번 담궜다가 헹구워줍니다. ( 이렇게 찬물에 살짝 담궈야 고구마의 녹말기를 제거할수 있습니다. ) 떡볶이떡이 딱딱하다면 끓는물에 살짝 한번 데쳐주시고요... 부드럽다면 그냥 사용합니다... ==> 고구마의 껍질은 너무 제거하지 마세요..고구마 껍질에 섬유질이 많잖아요^^ ==> 고구마의 모서리를 둥실둥실 깍아서 정했어요..~~ 2. 메추리알은 8분정도 삶아서 찬물에 헹구어 껍질을 벗져주세요... 양파는 0.5cm두께로 채썰고요...대파도 큼직하게 채썰어주세요...
3. 볶음팬에 떡볶이떡 넣고요..고구마 넣고요...메추리알 넣고요... 양파. 대파 넣고요... 고추장 3~4T. 고추가루1T. 올리고당 2T(또는 물엿). 간장2T. 맛술2T. 물2컵.케찹1/2T. 설탕1T. 다진마늘 1/3T를 넣고 끓여줍니다. 너무 자주 뒤적거리지 마시고요... 중불로 끓여주시고요..고구마가 익으면 완성입니다. ==> 모든 계량은 밥수저 1수저가 1T고요.. 종이컵1컵이 1컵입니다. ==> 기호에 맞게 양념조절하시면 됩니다. 너무 먹음직스럽죠?? 우리아이들 너무 맛있다고...난리였습니다.. 신랑도 "음~" 말하면서 먹더군요... 고구마가 너무 맛있고요...메추리알이 한잎에 쏙쏙 들어가서 먹기편해서 좋았어요^^ 저희집은 밥도 말아서 비벼먹었습니다. ㅋㅋㅋㅋ
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