두부

 

집 앞 두부가게에서 청국장찌개 끓여 먹을라고 두부를 한모 샀는데..

막상 끓일 생각을 하니 냄새의 공포가... --;;

그래서

고소한 두부부침과 매콤새콤한 두부김치를 했답니다.

 

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두부김치

 

재료 : 두부,김치,양파,고추가루,간장,참기름,청주,마늘,생강가루(없음말고),참깨,설탕,파,식용유

 

 

두부 김치 할 양만큼의 두부를 잘라주세요.

 

 

돼지고기앞다리살(실은 찌개용으로 사서 뭉퉁하게 짤린건데.. 먹는덴 상관 없어요.)

묵은김치를 꺼내 잘라 줍니다. 

 

 

묵은김치,돼지고기,양파,마늘,설탕,간장,참기름,청주,고추가루를

넣고 조물딱 조물딱 해주세요.

고기에 간이 베이게 미리 재워 두는게 좋답니다. ^^

 

 

두부는 삶아서 먹기 좋게 잘라 주고

 

 

김치볶음은 잘 볶아서 접시에 올리면 완성

 

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두부부침개

 

재료 : 두부,계란,밀가루,쪽파,소금,기름 (양념장 : 간장,고추가루,들기름,깨,설탕,마늘,쪽파) 

 

 

두부는 전부치기 좋은 사이즈로 약간 도톰하게 잘라 물기를 수건으로 짜주세요.

수분이 많으면 전 부칠 때 두부가 부스러지거든요. 물기도 많이 베어 나오구요.

 

 

계란 한개에 소금약간 넣고 쪽파를 썰어 잘 풀어 줍니다.

두부는 물기를 빼서 옆에 따로 놔뒀어요.

 

 

밀가루 먼저 잘 묻히고

계란물에 적셔

 

 

노릇노릇하게 구워 줍니다.

^^

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 (양념장 : 간장,고추가루,들기름,깨,설탕,마늘,쪽파) 

간장 세스푼,고추가루약간,들기름약간,설탕약간,마늘한쪽,

 

 

완성

 

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찌개에 넣어 먹어도 되고

뭉게서 만두를 만들어 먹어도 되지만

두부부침과 두부김치가 젤 간편한 것 같아요.