김밥

매거진

도시락

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모아모아~ 도시락 챙겨... 햇살좋고... 바람 시원한 휴일에... 서호공원 (경기도 수원)로 소풍갑니다.   각각 간단레시피 올리니... 참고하시길~         알차게... 속계란말이김밥 1. 계란4개를 소금간해서 풀어둔다. (계란말이 2개를 만들어요...) 2. 시금치 양념하고, 햄과 당근 채썰어 소금간해 볶는다. 3. 팬에 기름둘러...살짝 닦아주고...계란물 올리고...당근...시금치...햄...올려서...잘 말듯이...팬에 계란물 보충하면서 사각모양으로 만든다. 4. 3번을 둥근모양으로 만든다. 5. 김발에 꾹~눌러 식혀준다. (따뜻할때 김발에 말아두면... 속이 달라붙고... 모양이 예뻐집니다.) 6. 밥1과1/2공기는 소금, 참기름으로 양념하여 식힌다. 7. 김1장에 밥 가득히 올리고(빠짐없이)... 사각계란말이 올려 사각모양으로 말아준다. 8. 김1장에 밥 올리고... 둥근계란말이 올려 말아준다. 9. 잘썰리는 칼로 썰어준다. **** 계란말이 예쁘게 말아보자구요...****** 포인트는요~~~ 1. 후라이팬은 코팅이 좋은 전용팬을 사용한다. 2. 계란말이용 속재료는 물기를 빼준다. 3. 은은한 불에서... 기름을 두르고... 닦아낸다... (기름은 아주 조금) 4. 한꺼번에 계란물을 두리지 말고... 조금씩 조금씩 둘러준다... 말면서... 추가로 계속 부으면서 말아준다. 5. 뜨거울때 김발에 싸서 눌러준다. 6. 김발에 싼채로 식혀준다. 7. 잘 썰리는 칼로 썬다...      눈이즐거운... 색깔어묵말이밥 1. 김밥재료 준비하고... 김밥재료(당근,오이,우엉,햄,맛살...)을 아주 가늘게 준비해서... 작은 계란말이 만든다. 2. 밥에 소금간한후.. 식힌다. 3. 색깔어묵(이마트 어묵코너에서 판매)을 살짝 팬에 굽는다. 4. 살짝 구워... 부드러워진 어묵의 2/3만큼에 밥올리고...계란말이 올리고... 김발을 이용하여... 잘 말아준후(어묵의 끝과끝이 서로 겹칠정도로)... 이쑤시게로 고정시킨다. 5. 먹기좋은 크기 간격으로 이쑤시게 꽂아진 사이사이 잘 자른다.   ** 요즘엔...마트에서 색깔어묵 구하기 쉽지않더군요... 밀가루반죽에... 당근,비트즙,계란노른자,색색파프리카,녹차가루 등등등 섞어 밀전병을 만들어 사용해도 좋아요~ **     치즈옷입은...볶음밥   초록치즈(시금치치즈)... 다홍치즈(당근치즈)... 옷입은 볶음밥~ 보기도 좋고... 맛도 있고... 좋아요~   1. 당근,단무지,오이,김치....등등의 야채를 잘게다져... 볶은후... 밥과 약간의 소금간한후...    치즈1개를 넣어... 치즈가 녹도록 한다. (주먹밥이 잘 만들어지도록...) 2. 동그랗게 먹기좋은크기로 만든다. 3. 치즈를 껍질 벗기지 않고... 삼각으로 자른다. 4. 껍질을 조심스레 벗긴후... 주먹밥에 감싼다. 5. 자연스레... 녹으면서... 예쁜모습의 주먹밥이 만들어진다.     치즈누드김밥   1. 김밥재료 준비한다. * 당근... 채썰어 소금간해 볶는다. * 오이... 길게 썰어(가운데 부분은 잘라버리고)... 소금간해 살짝 볶는다. * 맛살... 껍질벗겨... 한개를 반으로 잘라 두개를 만든다. * 햄...... 개별적으로 떼어... 팬에 살짝 볶는다. * 단무지... 시판되는 단무지... 물에서 건져 물기 빼준다. * 우엉...... 시판되는 우엉을 가지런히 준비한다. * 계란말이... 계란을 소금간해 푼후...    달군팬에 기름둘러 계란말이 만들어 김발에 싸서 식힌후... 썰어준다. 2. 밥에 소금간한후... 식힌다. 3. 김발에 랩(비닐)깔고... 김올린후... 밥을 빠짐없이 올린다. 4. 김을 살짝 뒤집는다. 5. 뒤집은 김위에 밥 아주 조금(한줄만) 올리고...위에 김밥재료 올린후... 잘 말아준다.   (비닐이 안으로 말리지 않도록 주의하면서...) 6. 시금치지즈와 당근치즈를 껍질을 완전히 벗기지 않고... 벗긴부부분을 김밥위에 올린후...    다시 김발을 이용... 치즈가 잘 붙도록 말아준다.  ** 치즈의 비닐을 완전히 벗기지 마세요~... 썰때도 썰리지 않습니다... * 7. 잘 썰어준후... 치즈의 비닐을 벗겨 접시에 담는다.